EatAble

Creative Start-up Lab Minor

Tijdens deze minor op de HKU heb ik in 20 weken mijn idee ontwikkeld tot een levensvatbare onderneming middels de LEAN Start-Up methodiek.

EatAble biedt een veilige, lekkere en inclusieve eetervaring aan mensen met speciale dieetwensen, specifiek voedselallergenen. Origineel wilde ik een nieuw restaurant concept creëren waarbij iedereen gegarandeerd veel keuzes heeft uit diverse, allergenenvrije gerechten, maar al snel bleek dat dit te ambitieus is om binnen de minor te behalen.

Daarom ben ik samen met de doelgroep op zoek gegaan naar een nóg betere oplossing a.d.h.v. persoonlijke gesprekken in de vorm van een podcast: Allergen Talk. Het grootste pijnpunt van de doelgroep bleek dat ouders onvoldoende weten over de voedselallergenen van hun kind, dus heb ik de ouders ook betrokken in mijn onderzoek. Beiden doelgroepen bleken het meeste baat te hebben bij een online winkel met een groot assortiment aan allergenenvrije producten, allergenenvrije bakpakketten en allergenenvrij kookboek. Deze drie oplossingen heb ik uitgewerkt voor de ondernemersmarkt op 13 december 2024. Tijdens deze markt heb ik een pre-sale gehouden en mijn product succesvol verkocht met winst.

Bekijk het LEAN Dossier voor een complete reis van A tot Z over hoe EatAble tot stand is gekomen. In het Ondernemersschapdossier is mijn proffesionele groei gedurende deze minor te lezen.